ベトナムコーヒー
焙煎コーヒーは抽出器具を使って提供する商品、インスタントは溶かして使う商品、生豆は焙煎前の原料です。お店での提供、店頭販売、食品開発では、同じコーヒーでも選ぶ条件が変わります。
豆はミルで挽き、粉は器具に合わせて抽出します。現在の器具、提供する杯数、ホット・アイスの使い分けを整理すると比較しやすくなります。LOVE・LOYALTY・UNITEの商品情報をご覧ください。
お湯や水に溶かして使うため、抽出器具を使う焙煎コーヒーとは準備が異なります。飲料としての提供だけでなく、製菓や食品への配合では、溶かす温度、混ぜる工程、他の原料とのバランスを試作で確認します。
自社焙煎や食品製造では、産地・精製方法・ロット資料とサンプルを対応させて確認します。必要な量と使用時期に加えて、焙煎やブレンドで目指す味を共有すると、候補の比較条件を揃えられます。
用途が決まっている方も、情報収集中の方も、商品選定・サンプル・お見積りについてお問い合わせいただけます。
