WATCH THE JOURNEY
農園からカスカラへ。
収穫から原料の選別、加工までを紹介するLaka Cascaraの映像です。ベトナム語の映像のため、内容を知りたい方は下の日本語要約もご覧ください。
映像の内容：農園での収穫、チェリーの選別、加工設備での作業、カスカラの商品づくり。
映像：農園からカスカラへ／Laka Cascara
提供写真／ベトナム中部高原
業種に合うカスカラの使い方
ホテル・飲食店では提供メニュー、小売では売場と包装、食品メーカーでは原料の形と試作条件が選ぶポイントです。使う場面に近い入口からご覧ください。
THE WHOLE CHERRY
果皮・果肉はカスカラに。種はコーヒーに。
コーヒーは果実の種を使う飲み物です。外側の果皮・果肉も、食品原料として加工すると、ティーやシロップなどに活用できます。使う部分と加工方法で、選ぶ商品が変わります。
COFFEE CHERRY
FRUIT皮・果肉ティー／シロップ／原料
SEED種焙煎／生豆／インスタント
AGRICULTURE × BIOTECHNOLOGY
原料の選別から、使いやすい商品へ。
カスカラの風味や使い方は、原料の状態と加工方法によって変わります。商品を選ぶ際は、原材料、加工内容、品質資料、ロットごとの条件を確認します。
品質と供給を見る
写真は加工・研究の参考資料です。関連する米国特許文献 US 12,102,099 B1 の権利者は Khai Minh Viet Enzyme Technology JSC と Viet Thao Nhien Co., Ltd. であり、L&Kの所有特許ではありません。写真の設備に同技術が適用されていることを示すものでもありません。
使い方から選ぶ商品
カスカラはティー・シロップ・食品原料、コーヒーは焙煎・インスタント・生豆。提供、販売、製造の目的に合う形から選べます。
仕入れから、自社ブランドの商品開発まで。
既存商品の仕入れ、カスカラを使った試作、自社ブランドの商品づくり。L&Kは用途に合わせ、ベトナムからの輸入や原料探しを含めて検討内容を整理します。
売場の写真
日本での商品の 見え方
L&KのコーヒーとLaka Cascaraのパッケージを、日本国内の売場で撮影した写真です。
写真は撮影時の陳列の様子です。店舗の推薦、販売実績や現在の取扱状況を示すものではありません。
カスカラの導入・商品開発をご相談ください。
用途が決まっている方も、情報収集中の方も、商品選定やサンプルについてご相談いただけます。ご希望の商品と使い方をお知らせください。