素材を読み解く
部位、加工、形態、保管など、候補の違いを並べます。素材の説明から使い方を決めつけず、商品資料にあることと、試して確かめることを分けます。
PRODUCT DEVELOPMENT
商品のアイデアを、 比較できる試作へ。
誰に、どんな場面で使ってほしい商品かを共有し、味・形態・使い方を具体化します。試作で確かめる項目と、次に変える条件を決めるための相談です。
出発点
素材への関心・用途のアイデア
考える軸
部位・加工・形態・使う場面
試作の目的
違いを比較し、次を決める
次の段階
仕様・調達・製造への引き継ぎ
使う食品と素材の形を考える
飲料に抽出するのか、菓子へ混ぜるのか。まず完成品を決め、その工程に合う素材を選びます。下表は用途を考えるための例です。
表は左右にスクロールできます
| 素材の入口 | 商品として考える形 | 最初に確かめたい問い |
|---|---|---|
| コーヒーの種子 | 生豆からの焙煎、焙煎豆・粉の利用 | 誰が、どの器具と工程で、一杯にするか |
| カスカラの果実由来部分 | 乾燥素材の抽出、食品原料としての検討 | 使う部位、加工状態、対象用途を資料で説明できるか |
| 抽出・加工した素材 | 飲料ベース、配合しやすい形態の検討 | 既存工程へどう加え、何を比較するか |
| 包装まで含む商品 | 店内提供、持ち帰り、小売、業務用 | 使用者に何を説明し、どの動作を試すか |
採用する素材・加工方法・用途への適合性は、対象品の資料と試作計画に沿って確認します。
商品開発で相談できること
L&Kは日本での使い方を、ベトナム側への原料・加工の質問につなげます。相談時には、次のうちどこから支援が必要かをお知らせください。
試作の問いを絞る
変える原料や条件、比較対象、評価者を決めます。一度に変える要素を増やしすぎず、今回の試作で何を判断したいのかを共有します。
生産側の条件を聞く
候補素材や加工方法について、製造・供給側が説明できる範囲を確かめます。試作で扱う条件と、その先の商品化に必要な条件を別に整理します。
買い手に伝える言葉を考える
誰がどこで使い、何と比較して選ぶのかを言葉にします。原料の背景、味や使い方の説明、裏付けが必要な表現を分け、提案の根拠を見える形にします。
相談に含める情報整理と、調査・レシピ設計・試作などの専門作業は、担当と費用を分けて合意します。
試作では、一つずつ条件を変える
飲料ベースなら、原料・加える量・温度を一度に変えず、比較する条件を一つに絞ります。何が味の違いにつながったかを読むための設計例です。
表は左右にスクロールできます
| 試作前の問い | 決める内容 | 残す記録 |
|---|---|---|
| 何と比べるか | 既存品や基準サンプルを選ぶ | 比較対象の名称・版 |
| 何を変えるか | 原料・形状・加工など、今回の変更を絞る | 変更点とその理由 |
| 何をそろえるか | 調製、器具、温度、評価の順序など | 比較の前提と実施条件 |
| 誰が見るか | 企画・使用現場・品質担当などの評価者 | 味、動作、資料を分けたコメント |
| 次をどう決めるか | 継続・修正・保留の判断基準 | 判断理由と追加で必要な情報 |
アイデアから試作評価まで
完成した企画書は必要ありません。「誰に、どんな場面で使ってほしいか」から始め、試す内容と評価方法を決めます。
詳しい手順を読む
用途を仮説に
誰が、どこで、何のために選ぶ商品かを一文にします。
この段階でまとめること想定する使用者と商品に持たせる役割
素材候補を整理
部位、加工、形態と、供給側へ聞く条件を並べます。
この段階でまとめること比較候補と、まだ足りない資料
試作計画を合意
試すもの、担当、条件、費用、評価方法をそろえます。
この段階でまとめること変更する条件と固定する条件
比較して記録
味、扱いやすさ、説明の伝わり方を分けて見ます。
この段階でまとめること観察したこと、感想、追加の問い
次の判断
進める案、修正する点、先に確認する情報を決めます。
この段階でまとめること継続・修正・保留の理由と次の担当
記録項目は、検討を進める際の例です。
製造・購買へ引き継ぐ情報
採用した試作品の配合、加工条件、評価方法を残します。販売国や製造条件が変わる場合は、何を再評価するかも引き継ぎます。
表は左右にスクロールできます
| 引き継ぐこと | 次の担当が判断すること | 相談の入口 |
|---|---|---|
| 素材・サンプルと評価条件 | 同じ対象を調達し、比較できるか | 調達先探索 |
| 採用案と残る修正点 | 仕様、包装、試作から製造への条件 | OEM/ODM |
| 原材料・工程・表示の資料 | 販売・使用する市場での確認事項 | 輸入相談・専門担当 |
| 商品仮説と評価コメント | 企画を続けるか、問いを変えるか | 商品開発相談 |
商品化へ進むための、次の相談
よくあるご質問
素材への関心だけでも相談できますか？
はい。使ってみたい素材と、届けたい人や場面をお知らせください。商品像が未定なら、素材の部位・加工・形態から用途の候補を考え、まず何を確かめるかを整理します。
試作や市場調査も依頼できますか？
調べたい問いと試したい内容を伺い、必要な専門性、実施する担当、範囲、費用を確認します。社内の開発チームや現在の製造先がいる場合は、その体制に合わせて仕事を分けます。
OEM/ODMとの違いは何ですか？
商品開発相談は、何をつくり、どう試すかを考える入口です。方向性が見えたらOEM/ODMで仕様、包装、表示、製造・発注条件へ具体化します。評価の記録を引き継いで検討を続けます。
LET’S TALK
商品選びから、
お気軽にご相談ください。
どんな素材で、誰に、何を届けたいですか。試してみたい使い方と現在の検討段階からお聞かせください。
ご相談の準備
用途、ご希望の商品やサービス、必要な数量と時期をお聞かせください。
数量や仕様が未定でも構いません。専用のお問い合わせページで、ご相談内容をご入力いただけます。
お問い合わせへ進む相談前のチェックリスト（PDF）