ベトナムのコーヒーとカスカラ。お店や商品づくりに合う形を。

コーヒー豆は、コーヒーの実の中にある種子です。焙煎してから挽き、お湯などで抽出すると、飲み物のコーヒーになります。カスカラは、その種子を包む果皮や果肉に由来する素材です。お茶のように抽出するなど、豆とは違う楽しみ方があります。

L&Kでは、コーヒーとカスカラを六つの形でご紹介しています。店舗で飲み物をつくる方、包装された商品を販売する方、原料から焙煎や食品づくりを行う方。それぞれに合う形を、使い方と必要な作業から選べます。

お店でコーヒーを淹れるなら焙煎コーヒー、自社で焙煎するなら生豆が選択肢です。インスタントコーヒーは、抽出したコーヒーを乾燥させたもので、溶かして使います。挽いた豆から抽出するコーヒーとは、準備する器具や作業が異なります。

カスカラティーバッグは抽出して飲む商品です。シロップはドリンクやデザートに加える使い方、カスカラ原料は自社で抽出・配合する商品開発をご検討の方へ。それぞれのページで、使い方、商品選び、注文前に知りたい情報をご紹介します。

既存商品を仕入れる場合は、実際に使う場面での試飲が役立ちます。カフェなら普段の器具で淹れ、食事やミルクと合わせてみる。小売なら包装を見ながら、商品の特徴と家庭での飲み方をどう伝えるか考える。商品ページでは、こうした使い方のヒントもご案内します。

自社ブランドの商品をつくりたい方はOEM/ODM、新しい味や商品を考えたい方は商品開発のページをご覧ください。ベトナムからの輸入や、必要な原料の仕入れ先を探すご相談も、サービス別に紹介しています。希望する商品がまだ決まっていなくても、目的に近いページから始められます。