AeroPressでつくる、再現性のある一杯

古典的な方法

この方法は、メーカーの元の説明書を参考にしています。しかし、プランジャーを押す前に器具から水が漏れ始める可能性があるため、多くの専門家はこの方法を好ましく思っていません。この方法では、中煎りから深煎りのコーヒーの場合、水温は比較的低く、約80℃（175°F）程度が必要です。温度調節機能付きのケトルをお持ちでない場合は、お湯が沸騰してから適切な温度になるまでしばらく待つ必要があるかもしれません。

基本仕様

• コーヒー豆の挽き具合：細挽き（Baratza Virtuosoグラインダーでは6番）
• 抽出比率：1:12
• 水温：185°F（85°C）
• 抽出時間：50～90秒

投与量

• コーヒー150グラム
• 水180グラム

注ぎ方

1. 沸騰したお湯：やかんで水を沸騰させ、その後約86℃まで冷まします。
2. エアロプレスの準備：フィルターを蓋に取り付け、抽出チャンバーにしっかりとねじ込みます。エアロプレスをカップの上に置き、フィルターを熱湯で洗い流します。
3. コーヒーの投入：挽いたコーヒーを抽出室に入れ、軽く振ってコーヒーの層を平らにします。
4. コーヒーの淹れ方：お湯が適温になったら、エアロプレスに180グラムの目盛りまで注ぎます。10秒間よくかき混ぜてください。
5. ピストンを押し込む：ピストンを取り付け、20～60秒間ゆっくりと押し下げます。
6. さあ、コーヒーを楽しみましょう！コーヒーかすを捨てて、片付けて、お楽しみください！

逆算法

逆さまにする方法は、お湯を注ぎ終える前に器具から水が漏れるのを防ぐのに役立つため、多くの人に好まれています。この方法では、抽出中にエアロプレスを逆さま（ピストンヘッドを上向き）にする必要があります。

基本仕様

• コーヒー豆の挽き具合：細挽き（Baratza Virtuosoグラインダーでは6番）
• 抽出比率：約1:14
• 水温：沸騰直後
• 抽出時間合計：1分50秒

投与量

• 新鮮なコーヒー豆16グラム（またはエアロプレス用挽きコーヒー1スクープ）
• 水220グラム

注ぎ方

1. お湯を沸かす：やかんにお湯を入れて沸騰させる。
2. エアロプレスの準備：フィルターを蓋に取り付け、カップの上に置きます。エアロプレスを逆さまにして（ピストンヘッドが上を向くように）置きます。
3. コーヒーの投入：挽いたコーヒーを抽出室に入れ、軽く振ってコーヒーの層を平らにします。
4. コーヒーの淹れ方：エアロプレスに50グラムの水を注ぎ、コーヒー粉をよくかき混ぜて活性化させます。その後、合計量が220グラムになるまで水を加えます。
5. 蓋を取り付けてひっくり返す：蓋をしっかり締めて、エアロプレスを逆さまにしてカップの上に置きます。
6. プランジャーを押す：コーヒーを1分20秒間蒸らした後、プランジャーを30秒間ゆっくりと押し下げます。
7. さあ、コーヒーを楽しみましょう！コーヒーかすを捨てて、片付けて、お楽しみください！

エアロプレスでコーヒーを淹れるためのヒント

• 正確な計量：計量器がない場合は、エアロプレスのスプーンを使ってコーヒー豆を計量できます。挽いたコーヒー豆1杯分は、通常12～13グラム程度です。
• 抽出前にエアロプレスを濡らす：ピストンを押しやすくするために、抽出前にエアロプレスの部品を濡らすことを好む人もいます。
• 逆算方式を練習する：逆算方式は慣れるまでに時間がかかるかもしれませんが、何度か試せば上達するでしょう。

この詳細なガイドを参考に、エアロプレスで美味しいコーヒーを淹れてみてください。両方の方法を試して、ご自身の好みに合った方法を見つけてください！