原材料や保存方法を知る、商品規格書の読み方。

商品規格書は、原材料、商品の形、内容量、保存方法などをまとめた資料です。何を注文するのか、届いた商品をどう扱うのかを、購買・品質・現場の担当者が共有するために使います。

カタログは商品を選ぶための紹介、規格書はその商品の詳しい情報、試験成績書は特定のサンプルの検査結果です。知りたいことに合わせて読み分けてください。ご注文前には、対象の商品・包装に合う最新版を使います。

まず商品名、品番、対象の包装、作成日や改訂日を見ます。その後に原材料、加工方法、内容量、保存条件など、用途に関係する項目を読みます。生豆を加工する場合と、ティーバッグをそのまま販売する場合では、必要な情報が異なります。

数値には、守るべき基準、参考値、検査で得た結果があります。何を表す数字か、単位と測定方法は何かを合わせて見てください。空欄の項目が採用判断に必要な場合は、未測定なのか別資料にあるのかをお尋ねください。

規格書は商品の仕様を、試験成績書は調べたサンプルの結果を示します。納品時の判断に検査結果を使う場合は、サンプルやロット番号を見て、届く商品との対応を確かめます。

小売用の商品ラベルは、消費者に必要な情報を伝えるものです。規格書の原材料や保存条件と、印刷する原稿を照らし合わせます。食品表示の要件は商品や販売形態によって異なるため、消費者庁の資料を参照し、最新原稿で確認してください。

原材料、加工、包装、表示、保存条件が変わったら、規格書の改訂日と、いつの注文から変わるかを見ます。購買・品質・営業が同じ資料を使えるよう、旧版と最新版を分けて保管します。

L&Kへ資料を依頼する際は、気になる商品、使い方、提出先や必要項目をお知らせください。社内指定の規格書式があれば、その内容もご共有ください。提供できる資料は対象商品ごとにご案内します。