一杯の向こうにある、作り手の仕事。

コーヒーの実を育てて収穫し、加工して届ける。一杯になるまでには、さまざまな役割があります。作り手を知ることは、原料がどう扱われてきたかを知ることでもあります。

L&Kはベトナム中部高原の農家からの調達を商品づくりにつなげています。会社紹介では提供写真とチームの役割を、個別商品の生産者情報は対応するロット資料でご案内します。

農家はコーヒーを育てて収穫し、集荷や加工を担う事業者は原料を次の工程へつなぎます。供給・販売を担う事業者は、商品情報や取引条件を買い手に伝えます。一つの会社が複数の役割を担う場合もあります。

栽培のことは産地資料で、加工のことは工程の記録で、購入条件は商品資料で。誰がどの仕事をしているかが分かると、知りたいことを尋ねやすくなります。下の表は、こうした一般的な役割をまとめたものです。

「おいしかった」に、使った器具、淹れ方や配合を添えて共有してください。カフェの一杯と、食品に混ぜた状態では、同じ原料でも評価する場面が異なります。

別の味を探したい場合と、届いた原料の状態に違いがある場合は分けてお知らせください。商品名と試した条件が分かると、次に何を調べるかが具体的になります。

人物や農園の写真を売場で使う際は、掲載許可と商品の関係を確かめます。訪問写真はその時の記録であり、現在の商品の生産者を示すとは限りません。

名前や写真だけでなく、栽培・加工など実際に担う仕事を紹介すると、作り手への理解を深められます。